Mittel
4 PortionenSchnitzel Wiener Art
Dünn geklopftes Fleisch in lockerer Panade, außen knusprig und innen saftig. In heißem Butterschmalz ausgebacken, wodurch sich die typische wellige Oberfläche bildet.
Österreichisch
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Leicht
1 PortionenHugo
Prickelnder Aperitif mit floraler Süße von Holunderblütensirup, frischer Zitrusnote und kühler Kräuteraromatik.
Mittel
4 PortionenHirschgulasch (klassisch geschmort)
Kräftiges Wildragout mit tiefen Röstaromen, abgelöscht mit Rotwein und sanft geschmort.
Leicht
4 PortionenArme Ritter (klassisch)
Außen knusprig, innen zart: Arme Ritter sind eine schnelle Süßspeise aus in Eiermilch getränktem Brot, goldbraun in der Pfanne gebraten.