Mango‑Lassi
Cremiges Joghurtgetränk mit reifer Mango, feiner Kardamomnote und zarter Säure. Schnell zubereitet und angenehm erfrischend. Ideal als Begleiter zu würzigen Speisen oder als leichter Snack.
Zutaten
Hauptzutaten
- 300 g Mango‑Fruchtfleisch
- 250 g Naturjoghurt
- 100 ml Vollmilch
- 20 g Zucker
- 1 g Kardamompulver
Optional
- 10 ml Limettensaft
- 120 g Eiswürfel
- 10 g Pistazien
Zubereitung
Schritt 1.Arbeitsplatz herrichten und Mixer bereitlegen: Arbeitsplatz herrichten und Mixer bereitlegen. Reife Mango‑Fruchtfleisch in den Mixerbecher geben.
Schritt 2.Gekühlte Naturjoghurt und kalte Vollmilch hinzufügen und kurz vermengen, bis eine...: Gekühlte Naturjoghurt und kalte Vollmilch hinzufügen und kurz vermengen, bis eine gleichmäßige Basis entsteht.
Schritt 3.Fein vermahlenen Kardamompulver sowie Zucker einstreuen; frischen Limettensaft zu...: Fein vermahlenen Kardamompulver sowie Zucker einstreuen; frischen Limettensaft zugeben und kräftig mixen, bis eine glatte, cremige Textur ohne Stücke entsteht.
Schritt 4.Kalte Eiswürfel einfüllen und erneut kurz mixen, bis das Getränk leicht schaumig...: Kalte Eiswürfel einfüllen und erneut kurz mixen, bis das Getränk leicht schaumig wirkt.
Schritt 5.In Gläser gießen und mit Pistazien bestreuen: In Gläser gießen und mit Pistazien bestreuen.
Schritt 6.Sofort servieren: Sofort servieren.
Anmerkung
Reife und süße Früchte ergeben ein besonders aromatisches Ergebnis. Für vegane Varianten Joghurt und Milch durch pflanzliche Alternativen ersetzen und die Kennzeichnung anpassen.
Häufige Fragen
Kann tiefgekühlte Frucht verwendet werden?
Ja, aufgetaut oder direkt gemixt; bei gefrorener Ware gegebenenfalls etwas mehr Flüssigkeit zugeben.
Wodurch lässt sich Zucker ersetzen?
Flüssiger Honig oder andere geeignete Süßungsmittel funktionieren; Menge nach gewünschter Süße anpassen.
Wie wird die Konsistenz dünner?
Mehr Milch einarbeiten und erneut kurz mixen, bis die gewünschte Trinkstärke erreicht ist.
Wie lange ist das Getränk haltbar?
Frisch zubereitet am besten sofort genießen; im Kühlschrank abgedeckt kurzzeitig lagerbar und vor dem Trinken nochmals kräftig umrühren.