Klassischer Hugo Cocktail mit Prosecco
Wenn du einen klassischen Hugo selber machen möchtest, ist dieses Rezept genau richtig: frisch, leicht süß, angenehm spritzig und in 5 Minuten im Glas. Prosecco, Holunderblütensirup, Limettensaft, frische Minze und etwas Sodawasser ergeben zusammen einen unkomplizierten Sommerdrink, der sich perfekt als Aperitif eignet.
Zutaten
Für 1 Glas
- 120 ml Prosecco, gut gekühlt
- 60 ml Sodawasser, gut gekühlt
- 20 ml Holunderblütensirup
- 10 ml frisch gepresster Limettensaft
- 6 Blätter frische Minzblätter, davon 2 zum Garnieren
- 6–8 Stück Eiswürfel, für ein großes Weinglas
Zubereitung
Schritt 1.Glas mit Eis vorbereiten: Bereite Eiswürfel und frische Minzblätter jetzt vollständig vor, wasche oder trockne empfindliche Zutaten bei Bedarf gründlich und schneide alles in gleichmäßige Stücke, Würfel oder Scheiben für den folgenden Arbeitsschritt. Lege die Komponenten anschließend getrennt bereit, damit später nichts verwässert, übergart oder im Ablauf durcheinandergerät.
Notiz: Die Minze nicht zerreiben oder zerreißen, sonst kann sie bitter wirken.
Schritt 2.Sirup und Limettensaft zugeben: Holunderblütensirup und frisch gepressten Limettensaft ins Glas geben. Einmal kurz und vorsichtig umrühren, damit sich beides zwischen Eis und Minze verteilt.
Notiz: Hier noch nicht stark rühren, damit das Eis nicht unnötig schmilzt.
Schritt 3.Mit Prosecco auffüllen: Verteile Prosecco jetzt gleichmäßig und arbeite sauber bis in die Ränder, damit Aufbau und Oberfläche stimmig werden. Achte bei Prosecco auf eine gleichmäßige Verarbeitung, damit Konsistenz und Struktur in diesem Schritt stimmig bleiben.
Schritt 4.Soda ergänzen und sofort servieren: Richte alles jetzt zügig und sauber an, damit Temperatur und Textur nicht unnötig verloren gehen. Setze Toppings, Schaum, Kräuter oder Nüsse erst ganz zum Schluss auf und serviere direkt, solange Konsistenz, Frische und Optik genau auf ihrem besten Punkt liegen.
Notiz: Wenn du ihn etwas trockener magst, nimm minimal weniger Sirup oder etwas mehr Soda.
Anmerkung
Alle Zutaten gut gekühlt verwenden. Die Minze nur leicht anklatschen oder sanft andrücken, damit sie frisch duftet und nicht bitter wird. Nach dem Auffüllen nur kurz umrühren und den Hugo sofort servieren.
Häufige Fragen
Wie kann ich die Süße beim Hugo anpassen?
Für einen trockeneren Hugo nimm etwas weniger Holunderblütensirup oder gib einen kleinen Schuss mehr Sodawasser dazu. Für eine süßere Version reichen meist schon 5 ml Sirup extra.
Kann man Hugo vorbereiten?
Am besten nur die Zutaten kaltstellen und erst direkt vor dem Servieren ins Glas geben. Fertig gemixt verliert der Drink schnell Kohlensäure und wirkt wässriger.
Welcher Prosecco passt am besten?
Ein trockener oder extra trockener Prosecco passt meist am besten, weil der Holunderblütensirup schon Süße mitbringt. Sehr süßer Schaumwein macht den Drink schnell zu klebrig.
Warum wird Minze im Drink manchmal bitter?
Das passiert oft, wenn die Blätter zu stark gedrückt, zerrieben oder lange im warmen Glas stehen. Minze deshalb nur leicht anklatschen und den Hugo direkt servieren.
Kann ich den Hugo alkoholfrei machen?
Ja. Ersetze den Prosecco einfach durch alkoholfreien Schaumwein. Sirup, Limettensaft, Minze und Soda kannst du gleich lassen.