Plany Rezeptdruck
Hugo mit Prosecco
Minze nur leicht anklatschen, dann Sirup, Limettensaft, Eis, Prosecco und Sodawasser ins Glas geben. Langsam auffüllen, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.
Nährwerte
Richtwerte pro Portion und für das gesamte Rezept.
Zutatenübersicht
Für 1 Portion.
Für 1 Glas
- 120 ml Prosecco, gut gekühlt
- 60 ml Sodawasser, gut gekühlt
- 20 ml Holunderblütensirup
- 10 ml Limettensaft
- 6 Blätter Minzblätter, frisch
- 7 Stück Eiswürfel, für ein großes Weinglas
Zubereitung
4 Schritte, mit den passenden Zutaten direkt im Ablauf.
Glas mit Eis und Minze füllen
Zutaten: 7 Stück Eiswürfel · 4 Blätter Minzblätter
Fülle ein großes Weinglas mit Eiswürfeln und klopfe die Minzblätter einmal leicht zwischen den Händen an. Gib die Minze ins Glas, ohne sie zu zerdrücken, damit der Hugo frisch und nicht bitter schmeckt.
Notiz: Die Minze nicht zerreiben oder zerreißen, sonst kann sie bitter wirken.
Sirup und Limettensaft zugeben
Zutaten: 20 ml Holunderblütensirup · 10 ml Limettensaft
Holunderblütensirup und Limettensaft ins Glas geben. Einmal kurz und vorsichtig umrühren, damit sich beides zwischen Eis und Minze verteilt.
Notiz: Hier noch nicht stark rühren, damit das Eis nicht unnötig schmilzt.
Mit Prosecco auffüllen
Zutaten: 120 ml Prosecco
Gieße den Prosecco langsam ins Glas, damit die Kohlensäure erhalten bleibt. Rühre nur einmal vorsichtig von unten nach oben, damit sich Holunderblütensirup und Minze verteilen.
Soda ergänzen und sofort servieren
Zutaten: 60 ml Sodawasser · 2 Blätter Minzblätter
Fülle das Glas mit Soda auf und rühre den Hugo einmal vorsichtig um. Garniere ihn mit den übrigen Minzblättern und serviere ihn sofort, solange Eis und Kohlensäure frisch sind.
Notiz: Gut gekühltes Soda erhält die Kohlensäure und hält den Drink länger frisch.
Rezeptnotiz
Alle Zutaten gut gekühlt verwenden. Die Minze nur leicht anklatschen oder sanft andrücken, damit sie frisch duftet und nicht bitter wird. Nach dem Auffüllen nur kurz umrühren und den Hugo sofort servieren.
Eigene Notizen
Häufige Fragen
Wie kann ich die Süße beim Hugo anpassen?
Die Balance hängt stark vom verwendeten Holunderblütensirup ab. Die angegebene Menge ergibt einen klassischen, frischen Hugo, bei dem Süße, Limette und Soda nicht schwer wirken.
Kann man Hugo vorbereiten?
Am besten nur die Zutaten kaltstellen und erst direkt vor dem Servieren ins Glas geben. Fertig gemixt verliert der Drink schnell Kohlensäure und wirkt wässriger.
Welcher Prosecco passt am besten?
Ein trockener oder extra trockener Prosecco passt meist am besten, weil der Holunderblütensirup schon Süße mitbringt. Sehr süßer Schaumwein macht den Drink schnell zu klebrig.
Warum wird Minze im Drink manchmal bitter?
Das passiert oft, wenn die Blätter zu stark gedrückt, zerrieben oder lange im warmen Glas stehen. Minze deshalb nur leicht anklatschen und den Hugo direkt servieren.
Kann ich den Hugo alkoholfrei machen?
Ja. Ersetze den Prosecco einfach durch alkoholfreien Schaumwein. Sirup, Limettensaft, Minze und Soda kannst du gleich lassen.