Kühlschrank richtig einräumen: Was kommt wohin?
Suche dein Lebensmittel im Einräumplan. Bei Geräten mit Frischezonen und Umluft gilt zusätzlich die Fachzuordnung des Herstellers.
Kälte und Trennung sind wichtiger als ein starres Schema
Rohes Fleisch und Fisch dicht verpackt in die kälteste geeignete Zone, oft über dem Gemüsefach. Milchprodukte in den mittleren Bereich, abgedeckte Reste darüber. Gemüse ins vorgesehene Fach. Herstellerzuordnung und Lagervorgaben auf der Packung gehen vor.
Welchen Kühlschrank hast du?
Bei Geräten ohne Umluft ist der Bereich über dem Gemüsefach häufig besonders kalt. In Umluftgeräten ist die Temperatur gleichmäßiger; spezielle Frischefächer können um 0 °C liegen und unterschiedliche Feuchte bieten.
Prüfe die Zuordnung im Handbuch. Eine mittlere Einstellung um 5 °C sagt nicht, dass jedes Fach eine strenge Lagervorgabe von beispielsweise höchstens 2 °C erfüllt. Bei Bedarf mit geeignetem Thermometer nachmessen.
Der Einräumplan für einen klassischen Kühlschrank
Nicht jede ganze Frucht gehört ins normale Gemüsefach. Ganze Bananen und unreife Mangos sind kälteempfindlich und bleiben zum Nachreifen außerhalb des Kühlschranks. Bereits geschnittene Früchte gehören dagegen abgedeckt in den Kühlschrank. Besondere Keller- oder Frischefächer beurteilst du nach der Geräteanleitung.
Mango reifen lassen, schneiden und aufbewahren
Orientierung für Geräte ohne besondere Frischezonen
- Obere Ablage
- Abgedeckte gegarte Reste und geeignete geöffnete Produkte.
- Mittlere Ablage
- Milch, Joghurt und Käse nach Verpackungshinweis.
- Kalte Zone über dem Gemüsefach
- Rohes Fleisch, Geflügel und Fisch in dichter Auffangschale; Lagertemperatur prüfen.
- Gemüsefach
- Dafür geeignetes Obst und Gemüse.
- Tür
- Getränke, Butter und weniger empfindliche Saucen nach Packungsangabe.
Platz für Luft und Türschluss lassen
Nicht alles dicht an Rückwand und Auslässe drücken. Lebensmittel können dort anfrieren oder Luftwege blockieren. Nach einem großen Einkauf kontrollieren, ob die Tür tatsächlich ganz schließt.
Warme Speisen in flache kleine Portionen teilen und zügig kühlen. Große heiße Töpfe erwärmen den Innenraum und kühlen im Kern langsam. Eier möglichst im Karton auf einer inneren Ablage lagern.
Bald Fälliges nach vorn stellen
Neue Packungen hinter vorhandene stellen. Geöffnete Lebensmittel und Reste in einer gut sichtbaren Zone sammeln und selbst gekochte Speisen mit Datum beschriften. So fällt die nächste Mahlzeit leichter.
Ein Mindesthaltbarkeitsdatum ist nicht dasselbe wie ein Verbrauchsdatum. Produkte mit „zu verbrauchen bis“ nach Fristablauf nicht verwenden. Öffnungs- und Lagerhinweise bleiben zusätzlich wichtig.
Verschüttetes sofort entfernen
Fleischsaft, Milch oder Kondenswasser nicht bis zur nächsten Grundreinigung stehen lassen. Betroffene Flächen mit geeignetem mildem Mittel reinigen, klar nachwischen und trocknen.
Kalte Glasböden vor warmem Waschen erst temperieren lassen. Dichtung, Ablauf und Gemüsefach regelmäßig prüfen. Ordnung hilft nur dann, wenn das Gerät die nötigen Temperaturen auch hält.