Sucuk-Toast mit Käse
Knuspriges Sandwich mit würziger Sucuk und schmelzendem Käse. Röstaromen aus der Pfanne treffen auf mild-fruchtige Noten von Tomate und Ajvar. Ideal für ein herzhaftes Frühstück oder als schneller Snack. Mit wenigen Handgriffen gelingsicher und intensiv im Geschmack.
Zutaten
Brot & Belag
- 160 g Toastbrot (in Scheiben)
- 160 g Sucuk (dünn aufgeschnitten)
- 120 g Käse (Kasar oder Gouda) (gerieben oder in dünnen Scheiben)
- 120 g Tomate (dünn geschnitten)
- 40 g Gewürzgurken (längs in Scheiben)
- 20 g Butter (weich)
Würze & Sauce
- 1 g Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 2 g Paprikapulver edelsüß
- 2 g Salz
- 30 g Ajvar (mild oder scharf)
- 20 g Mayonnaise
Zubereitung
Schritt 1.Dünn aufschneiden Sucuk ; gleichmäßige Scheiben schneiden Tomate und längliche Sc...: Dünn aufschneiden Sucuk ; gleichmäßige Scheiben schneiden Tomate und längliche Scheiben schneiden Gewürzgurken ; grob reiben oder blättrig schneiden Käse (Kasar oder Gouda) ; zimmerwarm bereitstellen Butter .
Schritt 2.Eine breite Pfanne vorheizen und schmelzen lassen Butter ; darin beidseitig knusp...: Eine breite Pfanne vorheizen und schmelzen lassen Butter ; darin beidseitig knusprig braten Toastbrot und warm bereithalten.
Schritt 3.In derselben Pfanne kräftig anrösten Sucuk , bis die Ränder gebräunt sind und aro...: In derselben Pfanne kräftig anrösten Sucuk , bis die Ränder gebräunt sind und aromatisches Fett austritt; gleichmäßig würzen mit Schwarzer Pfeffer , Paprikapulver edelsüß und Salz .
Schritt 4.Auf die gerösteten Scheiben streichfähig verteilen Ajvar und cremig verstreichen...: Auf die gerösteten Scheiben streichfähig verteilen Ajvar und cremig verstreichen Mayonnaise ; darauf legen Käse (Kasar oder Gouda) , gefolgt von Sucuk , Tomate und Gewürzgurken ; die obere Scheibe aufsetzen und in der warmen Pfanne mit sanftem Druck erhitzen, bis die Außenseite knusprig und der Inhalt geschmeidig zerläuft.
Schritt 5.Zum Servieren diagonal ansetzen, kurz ruhen lassen und sofort genießen: Zum Servieren diagonal ansetzen, kurz ruhen lassen und sofort genießen.
Anmerkung
Käse mit guter Schmelze verwenden. Pfanne nicht zu heiß wählen, damit nichts verbrennt und der Kern cremig wird. Ajvar und Mayonnaise nach Belieben anpassen oder durch scharfe Paste ersetzen.
Häufige Fragen
Welcher Käse passt am besten?
Kasar, Gouda oder junger Cheddar schmelzen gleichmäßig und harmonieren mit der Würze der Sucuk.
Geht die Zubereitung im Sandwichmaker?
Ja, das Sandwich im vorgeheizten Gerät rösten, bis die Oberfläche knusprig ist und der Inhalt zerläuft.
Kann ich statt Ajvar eine andere Sauce nutzen?
Scharfe Paprikapaste, Ketchup oder eine leichte Joghurtsauce funktionieren ebenfalls.
Wie bewahre ich Reste auf?
Abgekühlt luftdicht im Kühlschrank lagern und in der Pfanne ohne Fettzugabe knusprig aufwärmen.